在时光流转的脚步中，
当秋风扫尽枝叶，世间开始沉寂于秋的离去。
此时，冬的序幕悄然拉开，
带来了另一番景象。
在霜降的节气里，
大地披上了洁白的霜纱，
而在这一切的背后，
有一种果实的色彩如火如虹，那就是柿子。
- 01 -课程缘起
幸福时光
国庆假期上来后，孩子们无比兴奋地同老师、好伙伴聊起了自己的假期见闻。在说到假期美食时，有一位小朋友说：“自己吃到了世界上最好吃的柿子”！“柿子是什么味道的？”“真的有这么好吃吗？”“柿子是什么样子的？”“柿子长在哪里？”......面对这样一个新鲜的话题，孩子们展开了热烈的交流~
教师思考
生活即教育，教育即成长。《指南》中指出：“要发现和保护幼儿的好奇心，要支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识”。美食对于孩子的诱惑，我们有目共睹。自然界的万物对于幼儿来说都是神秘的、有趣的，孩子们对柿子产生了浓厚的兴趣并提出了很多问题。我们决定把握教育契机，利用好课程资源。基于此，我们班开展以《好“柿”一箩筐》为主题的课程活动，就这样，一场关于柿子的探索之旅悄然拉开帷幕。
- 02 -邂逅柿子
就这样，带着孩子们对柿子满满的好奇和疑问，老师们围绕大家的兴趣点设计了相关的调查表，并带回家跟爸爸妈妈一起寻找答案。大家在探究的过程中收获满满，了解到很多关于柿子的秘密。
柿子大调查分享
通过孩子们的调查，老师们利用晨间谈话活动环节邀请幼儿上台分享反馈。大部分幼儿都能初步了解柿子的基本特征，如颜色、形状、种类、味道。同伴之间相互倾听、相互学习、积累柿子的经验。
美好风景
孩子们也把找到的柿子带到了幼儿园进行进一步的探究和了解。
教师思考
《纲要》中指出："幼儿园应与家庭、社区密合作，综合利用各种教育资源。"通过师幼设计、家园协作、亲子共同探索等方式激发幼儿探索柿子的兴趣及积累关于柿子的前期经验，为后续的深入探索学习做相关知识经验的铺垫。
- 03 -探秘柿子
为了加深幼儿对于柿子的认识和了解，老师们带领孩子们进行了班级第一个集体教学活动——科学活动：《认识柿子》。在课堂上，通过图片、视频及实物，引导幼儿看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝来感知柿子的颜色、品种、大小、形状、味道等基本特征。
我见过柿子，它是橙色的，摸起来硬硬的。
我喜欢吃柿子，甜甜的。
我知道我们幼儿园的柿子树在哪里。
柿子圆圆的、胖胖的，很可爱。
幼儿经验总结： 柿子由柿子蒂、柿子皮、柿子肉组成，有的柿子有柿子核，有的没有。
脆柿的形状是圆敦敦的，外皮是暖暖的橘色。削皮后一口咬下去，爽脆可口；火晶柿子小巧可爱、外皮艳丽似火。可以将吸管插入果肉、轻轻一吸，果浆就能轻松地流进嘴里；尖柿的外形是长椭圆形，并且一头略尖，人们喜欢用它来做柿饼；外观乌黑有光泽，内里的果肉金灿灿的柿子，农民伯伯们都叫它“黑柿”；磨盘柿的形状像两片磨盘合在一起，中间有一道浅浅的沟，脱涩处理后的果肉香甜多汁。
幼儿经验总结： 柿子从开花到结果要经历3个季节：春天，万物复苏，柿子树长出了嫩嫩的新芽，叶子也越发的油亮鲜绿。到了五六月份，柿子树开花了。
初夏，当满树花落，小柿子就坐实了，它们和叶子的颜色一样，是绿色的。
秋天，小柿子逐渐长成了大柿子，颜色也由绿色逐渐变黄。霜降过后，柿子熟了，金灿灿的，像无数的小灯笼，十分可爱。
幼儿经验总结：
吃柿子时要将柿子皮去掉，并且不能一次吃太多。空腹吃柿子、吃没有成熟的柿子，都会导致胃不舒服。还需要注意柿子不能和红薯、土豆、菠菜、牛奶、鱼虾蟹等食物一起吃，否则会伤害我们的身体。
我们来投票：
孩子们根据自己对柿子的了解和喜好进行了投票，并分享了自己喜欢或者不喜欢柿子的原因。
- 04 -趣摘柿子
有一天中午，餐后散步时，有眼尖的宝贝发现了一楼滑滑梯旁有一棵柿子树，我们从二楼刚好可以看到树顶上长满了橙的、青的柿子。于是引发了一场交流讨论~
问题：有什么办法可以把柿子从那么高的树上摘下来呢？
于是，孩子们一起分工合作做计划并画下了自己的游戏计划。
话不多说，老师们带着宝贝们来到了幼儿园的柿子树下。
✨护卫组搬来了梯子＋垫子。
✨思思老师拿来了长竹竿。
✨加油组一直在给黄老师加油呐喊。树太高、梯子＋竹竿组合才刚好够到柿子，不太好用力。黄老师好不容易才打下来一个，宝贝们爱不释手，拿着闻了又闻、摸了又摸。
后来姣姣老师也被吸引过来了，她二话不说爬上树到了更高的地方，连连打下来好多个柿子，引得宝贝们阵阵惊呼！
✨捡柿子组也忙的不亦乐乎。最后来看看我们的成果吧~
教师思考
《指南》中指出：“要重视幼儿的学习品质，充分尊重和保护幼儿的好奇心与学习兴趣，帮助幼儿养成不怕困难、敢于探究和尝试等良好学习品质。"在摘柿子的过程中，幼儿能自主发现问题、学会分工合作、善于观察沟通，并在老师的协助下解决了问题。
- 05 -柿子美食
随着课程的不断深入，孩子们又有了很多新的疑问和想法：摘下来的柿子怎样保存才不会坏掉？除了切开吃还可以做成什么美食呢？于是，老师们开始带着孩子们自制柿子干。
第一步：清洗
第二步：削皮、切片
第三步：烫洗消毒杀菌
第四步：摊晒
第五步：美食分享
教师思考
教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者：
（一）在自制柿子干的食育活动中，坚持以幼儿为主体，耐心倾听并理解幼儿的想法与感受，支持、鼓励他们大胆探索、操作与表达。
（二）善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导并生成活动。
（三）关注幼儿在活动中的表现和反应，敏感的察觉他们的需要，及时以适当的方式应答，形成合作探究式的师生互动。
（四）尊重幼儿在发展水平、能力、经验、学习方式等方面的差异，因人施教，努力使每一位幼儿都能获得满足和成功。
（五）关注幼儿的特殊需要，包括各种发展潜能和不同发展障碍，与家庭密切配合，共同促进幼儿健康成长。
- 06 -玩转柿子
柿子的故事
柿子的手工
柿子树下的游戏
01，荡秋千
02，过家家
03，拾秋叶
04，柿子写生
护树行动
冬天的脚步悄然而至，在阳光下，我们的小朋友们用纯真的心灵和巧手，为柿子树送上了温暖的呵护。他们用稚嫩的小手，自制的“衣服”，保护小树度过寒冷的冬天。
在老师的引导下，小朋友们了解到了树木在生态系统中的重要性，以及如何保护它们。这个小小的行动，不仅让孩子们学会了关爱生命，也让他们的心灵变得更加美好。
教师思考
《指南》中明确指出：支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识，在日常生活中可以有效的利用自然资源以孩子的兴趣点为课程的生长点，为幼儿呈现更系统、更科学、更贴切的生长体验，还原生态特色教育，通过一系列活动，能够让幼儿得到科学的探究方式，及时发现问题、善于思考并解决问题。
本次课程故事《好"柿"一箩筐》的实施，幼儿了解了柿子结构、种类、生长过程以及营养价值；制作了柿子干，也品尝了一系列柿子的美食。针对当地、当时、当前幼儿的发展，尊重幼儿的主体地位，提倡在游戏中探索，在探索中成长……一切自然资源，不仅仅是美景、美物、美味，更是孩子们获得知识和成长的体验课程，柿子给予了孩子们秋天最甜美的感受，给予了孩子们发挥智慧的空间，给予了孩子们最真实、有意义的教育，我们的故事未完待续……
